X
تبلیغات
رایتل

داستانهای یک فروشگاه

پیتزا....سنت و مدرنیته!....

 

 

زمانی  پیتزا یک غذای لاکچری و گرانقیمت محسوب می شد و فقط عده ای خاص می توانستند ان را بخرند و معمولا در فست فود های بالای شهر عرضه می شد  ولی ارام ارام با پیشرفته شدن کارخانه های لبنیاتی قیمت پنیر پیتزا پایین امد و با زیاد شدن فست فودها قیمت ها انقدر پایین امد که اخیرا با پدیده ای به اسم پیتزا پنج تومانی روبرو هستیم! یعنی اینکه فست فودها پنیر پیتزا ارزان قیمت را کیلویی ده هزارتومان می خرند کالباس مارتادلا را هم کیلویی شش هزار تومان و با کمی قارچ و فلفل دلمه یک پیتزا به قیمت پنج هزار تومان عرضه می کنند مثلا روی کالباس مارتادلا نوشته 40 درصد گوشت و واقعا جای سوال دارد که چه گوشتی دراین مملکت هست که چهل درصد ان در محصولی موجود است و ان محصول با احتساب سود تولید کننده و عرضه کننده و هزینه های تولید که در ایران بالاست هر کیلو شش هزار تومان عرضه شود!.....ولی با این حال همین پیتزا ارزان و بی کیفیت پدیده مبارکی است چون پیتزا بخصوص برای بچه ها غذای بسیار وسوسه انگیزی است و اینکه بچه ای از کنار یک پیتزا فروشی رد بشود و والدینش نتوانند برایش پیتزا بخرند غم انگیز است چون همانطور که گفتم این غذا بخصوص ان بویی که دارد مقاومت بچه ها را خرد می کند یادم هست  یکبار اعضا یک نهاد خیریه به یک محله فقیر نشین رفته بودند و از بچه های خواسته بودند که اگر تقاضایی دارند بگویند که اغلب انها گفته بودند ما ارزو داریم پیتزا بخوریم! و انها هم بچه ها را جمع کرده و به یک پارک برده بودند و برایشان پیتزاگرفته بودند

پیتزا در این شهر داستان جالبی دارد اوایل دهه شصت فقط تعدادی انگشت شمار پیتزا فروشی بود که اغلب هم در محله جلفا که ارمنی نشین است قرار داشت و مردم بیشتر به دنبال ساندویچ بودند و در دهه شصت دوران طلایی ساندویچ همچنان ادامه داشت منتها چیزی که کار ساندویچ فروشها را مختل می کرد کمبود نوشابه بود و معمولا اغذیه فروشی ها نوشابه بدون غذا نمی فروختند چون نوشابه بخصوص در تابستان کمیاب بود و بچه های دهه پنجاه و شصت یادشان هست که پشت شیشه اغلب ساندویچ فروشی ها این اعلامیه زده شده بود که" نوشابه بدون غذا نداریم!"   .....یکی از پیتزا فروشی ها با سابقه تعریف می کرد که ان اوایل چندان با پیتزا فروشی موافق نبودند مثلا در ان زمان پنیر پیتزا در قالب های بزرگ و بصورت رنده نشده از تبریز و ارومیه می امد و مدتی به بهانه غیر بهداشتی بودن پنیر پیتزا سعی داشتند جلوی ما را بگیرند و با دوندگی ها و رفت و امدهای فراوان تدریجا فهمیدیم اینها بهانه است و ظاهرا برخی کلا با پیتزا موافق نیستند! که البته ارام ارام  فراگیرتر شد ان بهانه ها هم ازبین رفت.....هر چیز جدیدی معمولا با مخالفت "سنت "مواجه می شود چون سنت همیشه بیم ان را دارد که چیزهای جدید و یا چیزهایی که از بیرون می اید جای انها را بگیرد برای همین با ان مقابله می کنند اگر شما تاریخ معاصر را بخوانید حتی با دوش حمام هم مخالفت می شد و با فرهنگ سازی و تبلیغ فراوان در حمام های عمومی دوش را جایگزین "خزینه ها" که منشا انواع و اقسام بیماریها بود کردند....مدرنیته چون با روحیات انسان جدید سازگاری بیشتری دارد بخصوص اینکه در ارزشهایش "آزادی " اصالت ببشتری دارد عاقبت عرصه را  بر سنت و سنت گرایان تنگ خواهد کرد و سنت اگر می خواهد بماند بایدخودش را با مدرنیته هماهنگ و سازگار کند یعنی اگر بخواهد بطور سخت و منجمد بر مواضع خودش بایستد ممکن است موجودیتش به خطر بیفتد.....

تاریخ ارسال: جمعه 6 بهمن 1396 ساعت 14:01 | نویسنده: مدیرفروشگاه | چاپ مطلب
نظرات (9)
شنبه 21 بهمن 1396 16:51
بهروز
امتیاز: 0 0
لینک نظر
سلام مهرداد خان . تا حالا فکر میکردم خیلی از من کم سن تری حالا با این مطلبی که نوشتی و خاطرات جالبی برای من هم زنده شد حدس میزنم خیلی تفاوت سنی نداشته باشیم
شاید اگر وقتی شد و اومدم اصفهان بیام ببینمت یا اگر شما اومدی سمت یزد خوشحال میشم هم رو ببینیم
پاسخ:
درود به بهروز عزیز
آقا اصفهان تشریف آوردید خبر بدید تا زیارتتون کنیم.....
جمعه 13 بهمن 1396 22:03
غزال
امتیاز: 0 0
لینک نظر
سلااام خوبید؟دیگه از فروشگاه نمینویسید؟برم ببینم چیزی هست اصلا؟
ما تازه رستورانه فست فود زدییم با کیفیته بسیاااار عالیتشریف بیارید ماهی یه بارتونو اینجا
ما مشتری هایی داریم که هرروز میان و فست فود میخورن.من خیلی تعجب میکنم
پاسخ:
درود به یلدا خانم
احوال شما
ممنون از لطف شما اگه آدرس را بلد بودم سر می زدم
همیشه شاد و موفق باشید.....
جمعه 13 بهمن 1396 04:51
گلاویژ
امتیاز: 0 0
لینک نظر
تو جامعه ی ما تا بوده همین بوده
هر چیز جدیدی که وارد می شه حالا خوب باشه یا بد، اوایل مخالفای زیادی داره و بعد از چند سال کاملا عادی و پرطرفدار میشه حتی
پاسخ:
معمولا درسته.....چیزهای جدید بخصوص در حوزه اندیشه کمی هراس آور هستند بخصوص برای اصحاب قدرت....
دوشنبه 9 بهمن 1396 15:58
لیلی
امتیاز: 1 0
لینک نظر
هر سنتی اگر دلیل قوی و محکم برای ماندن داشته باشه باید حفظ بشه ولی امان از باورهای غلط که توی ذهن ها رسوب کرده و جای حقیقت رو گرفته
عده ای از آلمان ها اعتقاد دارند وسایل گرمایشی جدید برای سیستم تنفس خوب نیست برای همین روش چوب و هیزم و شومینه دارن که من فکر می کنم علت دیگه اش می تونه ارزون تر بودن قیمت چوب نسبت به برق باشه،دوستی در آلمان می گفت همسرسابق من کلا با سیستم گرمایشی مشکل داشت و توی سرمای طولانی آلمان با لباس های گرم باید خودمون رو زنده نگه می داشتیم! البته من بیشتر خساست رو پشت این عقیده ی طرف می دونم
پاسخ:
من شنیده ام که در برخی مجتمع های مسکونی در اروپا از اخر شب تا اوایل صبح سیستم گرمایشی خاموش میشه و ساکنین باید با لباس گرم خودشونو گرم کنند....
یک زوج فرانسوی مشتری ما هستند که خانم ایرانی و اقا فرانسوی هستند و بشدت خسیسند ادمهای ثروتمندی هم هستند و برای من واقعا عجیبه....
یکشنبه 8 بهمن 1396 22:44
هانیه
امتیاز: 0 0
لینک نظر
ماهی یکبار زیاده کلی واسه پوست و دستگاه گوارش ضرر داره باز خودتون میدونید
پاسخ:
والا دیگه کمتر راه نداره!
یکشنبه 8 بهمن 1396 17:52
هانیه
امتیاز: 0 0
لینک نظر
پیتزا کلا اگه غذای مدرن هم باشه چون کلی ضرر داره و فست فوده باهاش مخالفم دو سالی یکبار پیتزا می خورم که اونم باز ضرر داره
پاسخ:
من فک می کنم ماهی یه بار خوبه!....
شنبه 7 بهمن 1396 21:02
سونا
امتیاز: 0 0
لینک نظر
خیلى جالب شد
اتفاقا امروز که روز تعطیل بود براى صبحانه رفتیم بیرون. جاى دوستان سبز
و صحبت سر همین بود
به شوهرم میگفتم ایران که بودم جورى برخورد میکردن که انگار هر کس رستوران ایتالیایى بره باکلاسه یا اینکه اگه اسم یه رستوران رو میاوردن و نرفته بود ى یا نمیدونستى کجاست چپ چپ نگاهت میکردن
ولى اینجا که اومدم میبینم در عین پیشرفت همه چیز رو نگه داشتن
مثلا شومینه هاى هیزم سوز! و توى فروشگاهها هیزم میفروشن
یا شیر بز! پنیر بز! گوشت خوک نمک سود! یا مثلا یه دستگاهى قدیم بوده که باهاش کره رو از خامه و شیر جدا میکردن و الان هم اون دستگاه رو در سایز کوچکتر میفروشن و همینطور خامه اى که باید با این دستگاه زده بشه تا بتونى تو خونه ت کره ى تازه واسه خودت تولید کنى
پاسخ:
خیلی جالب بود....
اگه بشه صفای زندگی قدیم را با زندگی مدرن تلفیق کرد واقعا عالی میشه...
شنبه 7 بهمن 1396 14:41
سمانه
امتیاز: 0 0
لینک نظر
الگو ما باید کره و ژاپن‌باشن .سنت در کنار مدرنیته خوش و خرم
الانم‌ پنیر پیتزا گرونه که.
پاسخ:
پنیر پیتزا کالایی هست که قیمت عمده فروشی ارزانی داره ولی در بخش خرده فروشی گران عرضه میشه قیمت پنیر پیتزایی که در پیتزاهای 5 تومانی استفاده میشه تقریبا کیلویی ده هزار تومان است ولی همین پنیر گاها تا کیلویی 20000 در برخی سوپر مارکت ها فروخته میشه....
شنبه 7 بهمن 1396 13:01
عطیه
امتیاز: 0 0
لینک نظر
دقیقا با جمله آخر موافقم. اگر کنار بیاد، احترامشم حفظ میشه تازه.
پاسخ:
ولی معمولا انقدر یک دندگی می کنند که یا از بین میرند و یا به قول شما آبروشون میره چون معمولا سنت گرایان منعطف نیستند...
برای نمایش آواتار خود در این وبلاگ در سایت Gravatar.com ثبت نام کنید. (راهنما)
نام :
پست الکترونیک :
وب/وبلاگ :
ایمیل شما بعد از ثبت نمایش داده نخواهد شد