تخم مرغ....

 

همانطور که می دانید تخم مرغ بشدت گران شده جالب این جاست که معاون وزیر کشاورزی گفته اند که مردم تخم مرغ را گرانتر از شانه 12 هزار و 600 تومان نخرند این در حالی است که شرکت سیمرغ که یک شرکت نیمه دولتی است و بزرگترین شرکت تولید کننده تخم مرغ در کشور است هر کارتن تخم مرغ  این شرکت در بازار برای عرضه به مغازه دارها هر کیلو 7300 تومان است(بنده قیمت امروز را می گویم ) یعنی یک شانه تخم مرغ دوکیلویی توسط مغازه دار 14600 تومان خریده می شود و اگر تخم مرغ های شکسته و کارتن خالی ان را در قیمت لحاظ کنیم هر شانه تخم مرغ  سالم پای مغازه دار 16000 تومان تمام می شود و این یعنی اینکه مسئولین محترم مثل همیشه می خواهند تقصیر گرانی را به گردن مردم و کسبه بیندازند صحبت از واردات تخم مرغ می شود در حالیکه تخم مرغ بعلت شکستنی و فساد پذیر بودن اساسا یک کالایی نیست که بشود بطور گسترده ان را وارد یا صادر کرد....

گرانی تخم مرغ واقعا غم انگیز است چون تنها ماده پروتئینی ارزانی است که برای اقشار فقیر باقی مانده سرانه لبنیات در ایران نصف سرانه جهانی و یک سوم سرانه در اروپا است و سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران یک سوم کشورهای پیشرفته است جالب اینجاست که سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران 12 کیلوگرم است و سرانه مصرف گوشت در چین 52 کیلوگرم  در امریکا 125 کیلو گرم و در هنگ کنگ 160 کیلوگرم است امار مصرف گوشت در چین واقعا شگفت انگیز است یعنی این کشور چگونه توانسته با منابع داخلی حدود  یک میلیارد و چهارصد میلیون نفر چینی را به این خوبی و ایده الی تغذیه کند .....

علت گرانی تخم مرغ انفولانزای مرغی ذکر شده در هر حال هر علتی که داشته باشد ناشی از سوئ مدیریت مسئولین امر است که نتوانسته اند این بیماری را در مرغداری ها کنترل کنند چون پارسال هم این بیماری مرغ های بسیاری از مرغداری ها را از بین برد وقتی در کشوری دست طبقات پایین جامعه  از گوشت و لبنیات کوتاه است لااقل باید تخم مرغ ارزان در دسترس باشد و تولید مرغ و تخم مرغ ارزان احتیاجی به یارانه هم ندارد اگر مرغداری های بزرگ و با تیراژبالا وجود داشته باشد و از روشهای نوین استفاده شود قیمت ها پایین می اید.....در هر حال گرانی تخم مرغ چیزی نیست که بشود به راحتی از کنار ان گذاشت چون تنها منبع ارزان  پروتئین طبقات فرو دست است و اهمیت تولید تخم مرغ مثل اهمیت تولید گندم باید چیزی در حد امنیت ملی تلقی شود .....پست رمانتیکی در مورد تخم مرغ در همین وبلاگ نوشته ام به اسم "خانم مرغه!" که از ان پست هایی است که خودم خیلی دوستش دارم!